不要在二手網站購買
近來，我們經常在某些拍賣網站和跳蚤市場應用中看到有人出售偽造的天然砥石。
有些甚至非常糟糕，像普通的磚頭上印有「正本山」、「中山」等字樣的產品也在出售。
由於價格非常便宜，很多人誤以為自己找到了好砥石，而容易衝動購買。
我自己偶爾也會接到這方面的諮詢，正如我之前的文章中所提到的，基本上一般人很難分辨天然砥石，所以我建議直接去評価好的名店購買。
此外，在網上購買時，也可以從知名商店購買，這樣可以在購買前進行諮詢，將「花了大錢買了一個，卻完全不符合想像」的風險降至最低。
這不僅適用於天然砥石，還適用於刀具等。
雖然極少數，但我們確實遇到過在二手網站購買購買商品，然後拿到刀具專賣店諮詢的顧客。這讓人感到不禮貌。
如果那麼擔心的話，一開始就不要買。
從專業人士那裡購買意味著您在購買他們的眼光、知識和信譽，所以價格設定較高是很正常的事情。
然而，如果您仍然想要以便宜的價格購買，請自行承擔風險購買。
並非一定符合自己的喜好
天然砥石有趣且困難的部分在於，即使是從同一產地、同一地層挖掘出來的石頭，也不存在完全相同的東西。
正如名字所示，它是一種天然石，因此即使是同一系列，特徵雖然相似，但研磨感覺各不相同。
如果將人造砥石比喻為順從的孩子，那麼天然砥石就可以說是任性的孩子。
由於沒有級數或製造方法等，對於賣家和買家來說，這無疑是一個非常困難的商品。
很常見的情況是，原本覺得好用的砥石，一旦更換不同材質的刀具，研磨感覺就變得不好，或者在使用過程中突然出現質量差的層次，這樣的砥石讓人苦惱。此外，由於砥石的硬度和磨擦力不同，所以根據特點，它們擅長的領域也有所不同，如擅長磨糸刃和背裏押的砥石，擅長修整切刃的砥石，或擅長精美磨光的砥石等，這也使得難度變得更高。
使用天然砥石的初學者可以體驗各種感覺，因此有人認為進步會更快，但這只適合真正熱愛研磨，想要嘗試更多砥石的變態者。
然而，對於大部分人來說，它可能只是一塊石頭，而且不知道會得到什麼品質的砥石，所以花幾萬日元買它可能並不是真正的想法。在購買天然砥石這個幾乎可以說是抽獎的過程中，如果絕對不想抽到失敗的人，可以在允許試磨的商店購買。
對於能夠欣賞天然砥石各自不同個性的人，如果有錢的話，不妨多多嘗試。
要注意保存環境
天然砥石相較於人造砥石，容易劣化的一面也是存在的。
特別是在冬天，使用後必須要充分地烘乾後再進行儲存。
如果砥石裡的水分在低於冰點的環境下仍然殘留，水分會變成冰並且體積膨脹，這樣就有可能導致砥石破裂。
另外，即使正確保存，砥石也可能突然出現裂痕，甚至在最壞的情況下完全破裂。
為了防止這些情況，有一個方法是用人造漆保護砥石的側面和底面。
通過將除與刀接觸的面之外的其他部分涂上塗料，可以防止從側面吸收水分，並且在受到衝擊時變得更堅固，這樣您就可以更放心地使用砥石。
由於高價砥石也很多，即使需要花費一些手續，我們建議您好好對待它。
為什麼天然砥石還能如此受歡迎呢？
天然砥石在某些方面容易劣化，相比人造砥石。那麼，為什麼天然砥石會這麼好呢？我們已經提到了許多天然砥石的缺點，但是為什麼它還能如此受歡迎呢？
首先，天然砥石可以實現人造砥石無法達到的鋒利度。
已知天然砥石中起研磨劑作用的成分比人工合成的物質硬度低，粒子形狀也不容易在金屬組織中留下深刻的刮痕。
根據切割的食材，使用天然砥石可以使刀刃磨得更細膩，傷口淺，形狀平滑，從而在不傷害食材細胞的情況下將其切開。
另一個吸引人的地方是，人造砥石無法呈現出的磨刀美感。
正如剛才提到的研磨劑，由於天然砥石中的粒子硬度比人造砥石中的研磨劑柔和，並具有絕妙的硬度，因此即使切割相同的金屬，與人造砥石相比，表面的完成度也會有很大的差別。
使用人造砥石磨刀時，刀的軟鉄和刃刃金都會被強烈研磨。但是，使用天然砥石，軟鉄會容易被切削，但刀刃不容易受到損傷，因此刀刃的邊界更加清晰，成品非常美觀。
天然砥石也被用來拋光本焼和武士刀。
這是基於這樣的原理：通過用天然砥石仔細拋光，在金屬結構的硬和軟部分的光潔度之間產生差異，刃文和地肌就會出現。
正是因為具有絕妙的研磨力，所以可以實現這種技藝，可以說這仍然是人造砥石無法取代的部分。
對於初學者而言，可能更加在意其缺點。但我認為天然砥石是值得一試的。
通過使用各種磨刀石，積累更多經驗，您會逐漸意識到天然砥石所獨有的魅力。
