Q.1-5 Q.1 ステンレス製の庖丁は研げる？ はい、研げます。 ステンレス合金鋼の庖丁はハガネ（炭素鋼）の庖丁と比べて刃がつきにくい傾向にあるため研げないと勘違いしてしまうお客様も非常に多いです。 特に昔からハガネを … 続きを読む 研ぎに関する素朴な疑問10選