2022年 4月の記事一覧

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庖丁を知る

【鍛冶屋の仕事堺編】中川打刃物　後半

2022.04.1

まとめ記事　【ビトリファイドの5000番！？】プレゼント企画の砥石の使い方を解説

https://www.youtube.com/watch?v=1JHrMNcJ9nQ※以下AIでのまとめ記事（詳しく…

#08【一問百答】切りやすいと切れ味は違う！？切れ味とは(マニアック度★★☆☆☆)

https://www.youtube.com/watch?v=AzbMg0OU02sQ:切れ味ってなんですか？…

#07【一問百答】日本一の研ぎ師が教える🤫一番切れる庖丁の鋼材！青紙？白紙？それともステンレス？ (マニアック度★★★☆☆)

https://www.youtube.com/watch?v=KuOtzEod2iAQ：どの鋼材が一番切れる…

#06【一問百答】庖丁専門店でも関係ない⚠天然砥石は個で選ぼう (マニアック度★☆☆☆☆)

https://www.youtube.com/watch?v=LrfXdoXtC74Q:包丁専門店でも良い天…

#05【一問百答】それは本当に良い天然砥石ですか？ (マニアック度★★☆☆☆)

https://www.youtube.com/watch?v=m4gHV_2qLBAQ:良い天然砥石はどれくらいある…

T3　新鋼材の特徴と今後の展望

T3とは？超微細な炭化物を特徴とするステンレス鋼です。この鋼材は、月山義高刃物店を経営されている藤原将志さんが、4年もの長…

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