NO KNIFE NO LIFE NO KNIFE NO LIFE

  • 知る
    • 庖丁を知る
    • 砥石を知る
    • 研ぎを知る
    • 職人を知る
  • 活動
    • 国内活動
    • 国外活動
    • その他
  • お問い合わせ
  • サイトマップ
メニュー

ブログ

ブログ

国内活動

第2回「次世代食文化フォーラム」 後篇

2022.12.15

国内活動

第2回「次世代食文化フォーラム」 前篇

2022.12.8

研ぎを知る

裏スキの役割と裏押しを研ぐ際の注意点

2022.11.12

庖丁を知る

道具へのこだわりと大切に扱う習慣

2022.11.8

研ぎを知る

切れ味の確認方法『爪に引っかからない=切れ味が悪い』はウソ

2022.11.3

庖丁を知る

ダマスカス庖丁の魅力を語る

2022.10.30

職人を知る

【職人シリーズ 鍛冶屋編】中川打刃物 NAKAGAWA KNIVES in 堺

2022.10.28

砥石を知る

砥石に関する素朴な疑問10選

2022.10.23

未分類

『成功人士的3個共同點』以及『名廚的名言』

2022.10.21

庖丁を知る

【企業秘密】ダマスカス紋様と刃文の浮かび上がらせ方

2022.10.20

  • «
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • »

日本の砥石と切れ味の歴史

日本の刃物は世界中で高く評価されていますが、その卓越した「切れ味」の背景には、常に「砥石」の存在がありました。砥石の進化がなければ…

【ご報告】1年ぶりのYouTube再開。空白の期間に何があったのか。

皆さん、お久しぶりです。柿沼です。前回の動画投稿から、気づけば1年という月日が流れてしまいました。最後にお届けしたのが砥石の紹介や…

まとめ記事 【ビトリファイドの5000番!?】プレゼント企画の砥石の使い方を解説

https://www.youtube.com/watch?v=1JHrMNcJ9nQ※以下AIでのまとめ記事(詳しく…

T3 新鋼材の特徴と今後の展望

T3とは?超微細な炭化物を特徴とするステンレス鋼です。この鋼材は、月山義高刃物店を経営されている藤原将志さんが、4年もの長…

研ぎの神様:藤原将志さんとYoutube撮影

世界一マニアックな庖丁チャンネル今回は知人の方に企画していただき、藤原さんと新たにYoutubeチャンネルをやらせていただ…

合羽橋 つば屋庖丁店 【庖丁屋の仕事】

最近知り合いから”庖丁屋ってどんな仕事するの?”と聞かれることが多く、興味を持ってくれる人がいることに嬉しく思いつつ、実際にどのような仕事…

MENU

  • 知る
  • 活動
  • お問い合わせ
  • サイトマップ

知る

  1. 【初心者必見】おすすめの家庭用庖丁3選
  2. 庖丁選びで失敗しないためのポイント3選
  3. 天然砥石を購入する際の注意点
  4. やってはいけない3つのこと
PAGE TOP
  • RSS

Copyright © 2018