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砥石を知る

人造砥石の性能を決める三大要素

2022.09.8

庖丁を知る

庖丁のプロがおすすめする書籍6選

2022.09.7

砥石を知る

【初心者必見】砥石の種類と選び方

2022.09.7

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【月山義高刃物店】待望の対談がついに実現

2022.09.6

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【御縁 GOEN】メキシコのサムライ

2022.09.1

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本焼き庖丁の魅力とは?

2022.08.1

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【研ぎ講習】蒲田での出張研ぎ講習

2022.06.16

庖丁を知る

【初心者でも失敗しない!!】プロが伝授する和式柄の取り付け方

2022.05.1

国外活動

【台湾編】刃物研究社の立ち上げ

2022.05.1

庖丁を知る

【鍛冶屋の仕事 堺編】中川打刃物 後半

2022.04.1

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まとめ記事 【ビトリファイドの5000番!?】プレゼント企画の砥石の使い方を解説

https://www.youtube.com/watch?v=1JHrMNcJ9nQ※以下AIでのまとめ記事(詳しく…

T3 新鋼材の特徴と今後の展望

T3とは?超微細な炭化物を特徴とするステンレス鋼です。この鋼材は、月山義高刃物店を経営されている藤原将志さんが、4年もの長…

研ぎの神様:藤原将志さんとYoutube撮影

世界一マニアックな庖丁チャンネル今回は知人の方に企画していただき、藤原さんと新たにYoutubeチャンネルをやらせていただ…

合羽橋 つば屋庖丁店 【庖丁屋の仕事】

最近知り合いから”庖丁屋ってどんな仕事するの?”と聞かれることが多く、興味を持ってくれる人がいることに嬉しく思いつつ、実際にどのような仕事…

家庭用万能包丁でやってはいけない3つのこと

冷凍食品を切る庖丁全般に当てはまることですが、最もやってはいけないのが冷凍食品を切ることです。意外と知らない人も多く、こち…

天然砥石を購入する際の注意点

中古サイトで購入しない現在、某オークションサイトやフリマアプリで偽物の天然砥石が販売されているのをよく目にします。本当に酷…

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  1. 【初心者必見】おすすめの家庭用庖丁3選
  2. 庖丁選びで失敗しないためのポイント3選
  3. 天然砥石を購入する際の注意点
  4. やってはいけない3つのこと
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